Como fazer Buda pular o muro em casa
Como prato tradicional chinês, o Buda salta sobre o muro é famoso por seus ingredientes ricos e sabor rico. Nos últimos anos, com o surgimento da comida caseira, cada vez mais pessoas tentam preparar este prato clássico em casa. A seguir está uma compilação de tópicos e conteúdos interessantes sobre Buda salta por cima do muro na Internet nos últimos 10 dias, bem como um guia detalhado para fazer a versão caseira de Buda salta por cima do muro.
1. Os tópicos mais quentes da Internet nos últimos 10 dias: Buda salta o muro
| tópico | índice de calor | Principais pontos de discussão |
|---|---|---|
| Prática simplificada da versão familiar de Buda pulando o muro | 8,5 | Como substituir ingredientes caros por ingredientes comuns |
| Revisão de pratos pré-fabricados de Buda pulando o muro | 7.2 | Comparação de sabores de Buddha Jumping Over the Wall pré-fabricados de grandes marcas |
| Análise do valor nutricional do Buda Pulando o Muro | 6.8 | Conteúdo de colágeno e benefícios para a saúde |
| Versão local melhorada de Buda pulando o muro | 6,5 | Sichuan, cantonês e outras especialidades locais |
2. Guia para fazer a versão caseira de Buddha Jumps Over the Wall
1. Preparação dos ingredientes (serve 4 pessoas)
| Ingredientes principais | Dosagem | alternativa |
|---|---|---|
| pepino do mar | 4 itens | Pode ser substituído por lula |
| abalone | 4 | Cogumelos podem ser substituídos |
| vieiras | 8 cápsulas | Carne de marisco fresca disponível |
| barbatana de tubarão | 50g | Pode ser substituído por fãs |
| boca de peixe | 30g | Pés de porco disponíveis |
2. Etapas de produção
Passo 1: Prepare todos os ingredientes secos com antecedência e deixe-os de molho com 2 a 3 dias de antecedência e troque a água duas vezes ao dia. Pepinos do mar e abalone precisam ser processados separadamente para remover órgãos internos e impurezas.
Passo 2: Faça o caldo. Pegue meia galinha velha, 500g de costela de porco e 100g de presunto Jinhua. Adicione 3L de água, cozinhe em fogo baixo por 6 horas e filtre para obter a sopa clara.
Etapa 3: organize em camadas. Coloque os ingredientes embebidos na panela em camadas de acordo com a resistência ao cozimento: coloque os pés de porco e a boca de peixe na camada inferior; coloque vieiras e abalone na camada intermediária; coloque o pepino do mar e a barbatana de tubarão na camada superior.
Passo 4: Tempere e refogue. Despeje o caldo até completar oitenta. Adicione 2 colheres de sopa de vinho Huadiao, 1 colher de sopa de molho de soja light e um pouco de sal. Feche a panela com filme plástico e cozinhe por 2 horas.
3. Habilidades principais
| Habilidade | ilustrar |
|---|---|
| Controle de fogo | Mantenha a água fervendo levemente |
| Remoção de cheiro de peixe | Todos os ingredientes de frutos do mar precisam ser escaldados com rodelas de gengibre |
| Ordem de tempero | Adicione sal a gosto nos últimos 10 minutos |
3. Perguntas frequentes
P: O que devo fazer se não tiver uma panela profissional? R: Você pode usar a função de fazer sopa da panela de arroz ou usar uma panela de sopa comum para ferver em fogo baixo. Tenha cuidado para evitar que a água evapore muito rapidamente.
P: Posso usar estoque pronto? R: Você pode usar canja de galinha enlatada de alta qualidade, mas é recomendado adicionar uma quantidade adequada de ossos de porco para aumentar a gelatina.
P: Como os vegetarianos podem melhorar? R: Você pode usar vários cogumelos (matsutake, cogumelos, etc.) em vez de carne, e usar sopa vegetariana (feita de soja, milho, cenoura) em vez de caldo.
Embora esta versão caseira do Buddha Jumping Over the Wall não seja tão sofisticada quanto o restaurante, é melhor porque os ingredientes são frescos e saudáveis. À medida que o Festival da Primavera se aproxima, porque não cozinhar este auspicioso prato clássico para a sua família e experimentar a amplitude e profundidade da cultura alimentar chinesa.
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
