Como fazer barriga de porco crua
A barriga de porco crua é um ingrediente nutritivo e único que tem atraído muita atenção no meio alimentar nos últimos anos. Quer seja cozinhada em casa ou num restaurante, a barriga de porco crua pode realçar uma variedade de sabores através de diferentes métodos de cozedura. Este artigo apresentará detalhadamente os métodos de processamento, técnicas de cozimento e métodos populares de barriga de porco crua para ajudá-lo a dominar facilmente este prato delicioso.
1. Como processar barriga de porco crua
A barriga de porco crua requer um manuseio cuidadoso antes de cozinhar para garantir sabor e higiene. Aqui estão as principais etapas para processar barriga de porco crua:
| etapas | Como operar |
|---|---|
| 1. Limpeza | Lave a barriga de porco repetidamente com água limpa para remover as impurezas superficiais. |
| 2. Remova o cheiro de peixe | Lave o interior e o exterior da barriga de porco com sal, farinha ou vinagre branco para remover o muco e o odor. |
| 3. Escalde | Escalde a barriga de porco em água fervente por 3-5 minutos, retire e raspe a membrana branca restante. |
| 4. Corte em pedaços | Corte a barriga de porco em tiras, cubos ou rodelas, dependendo da necessidade de cozimento. |
2. Técnicas de cozimento para barriga de porco crua
Existem muitas maneiras de cozinhar barriga de porco crua. Aqui estão algumas técnicas comuns:
| método de cozimento | Recursos | Pratos aplicáveis |
|---|---|---|
| ensopado | Tem textura macia e acompanha bem temperos e sopas. | Canja de galinha com tripa de porco, tripa de porco assada |
| refogado | Tem textura crocante e é adequado para cozimento rápido. | Barriga de porco frita, barriga de porco frita com pimenta verde |
| Salada fria | Refrescante e apetitoso, adequado para consumo no verão. | Barriga de porco fria, barriga de porco picante |
3. Receitas recomendadas para a popular barriga de porco crua
A seguir estão as receitas de barriga de porco mais populares na Internet recentemente para sua referência:
| Nome dos pratos | ingredientes principais | Etapas de cozimento |
|---|---|---|
| Barriga de porco e canja de galinha | Barriga de porco, frango, tâmaras vermelhas, wolfberry | 1. Limpe a barriga de porco e refogue junto com o frango; 2. Adicione tâmaras vermelhas e wolfberry a gosto; 3. Cozinhe até a sopa ficar espessa. |
| Barriga de porco frita | Barriga de porco, pimentão verde, pimentão vermelho, alho picado | 1. Corte a barriga de porco em tiras e escalde; 2. Aqueça o azeite e refogue o alho picado até ficar perfumado, acrescente a barriga de porco e a pimenta malagueta e frite; 3. Tempere e sirva. |
| Barriga de porco fria | Barriga de porco, pepino, coentro, óleo de pimenta | 1. Cozinhe a barriga de porco e corte em pedaços; 2. Misture com os pedaços de pepino e os coentros; 3. Adicione óleo de pimenta, vinagre e outros temperos e misture bem. |
4. Valor nutricional da barriga de porco crua
A barriga de porco crua não é apenas deliciosa, mas também tem um rico valor nutricional:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) | Eficácia |
|---|---|---|
| proteína | 15,2 gramas | Promover o crescimento e reparação muscular |
| gordo | 3,7 gramas | fornecer energia |
| Ferro | 2,3mg | Prevenir anemia |
| zinco | 1,5mg | Melhorar a imunidade |
5. Dicas
1. A barriga de porco deve ser bem lavada antes de cozinhar para evitar odores residuais.
2. Adicione um pouco de pimenta branca ou rodelas de gengibre ao refogar para remover ainda mais o cheiro de peixe e aumentar o frescor.
3. A barriga de porco não deve ser cozida demais, caso contrário a textura ficará dura.
Com os métodos e dicas acima, você pode facilmente preparar deliciosos pratos de barriga de porco em casa. Seja guisado, refogado ou servido frio, você e sua família poderão desfrutar do sabor único deste ingrediente.
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